Classic Pepperoni
Pepperoni cup & char, cheddar, mozzarella, sauce tomate en bandes, origan.
La part4,50 €
La plaque32 €
12 rue des Carrés
75011 Paris
Métro Parmentier, ligne 3. Comptoir de vingt places.
Pizza en plaque · style américain · Paris 11e
Horaires : mardi à dimanche
SquareSlice
Une pâte épaisse cuite dans une plaque d'acier, une croûte dorée et croustillante, puis la sauce posée en bandes par-dessus. On la vend à la part ou à la plaque entière.
Par plaque8 parts
La partdès 4 €
Cuisson13 min
Paris 11e vu d'en haut
La croûteDorée, elle craque
PepperoniCup & char
Paris 11eSix jours sur sept
- Classic Pepperoni 4,50 € la part
- Red Top 4,00 €
- Hot Honey 5,00 €
- BBQ Chicken 5,00 €
- White Square 4,50 €
- Buffalo 5,00 €
La recette
La pizza qui se coupe en parts carrées.
La pizza en plaque vient des pizzerias de Detroit et de New York. La pâte lève directement dans son moule en acier et cuit à son contact : elle sort du four dorée et croustillante.
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Le fromage01
Râpé minute
Le cheddar et la mozzarella sont râpés à la commande, puis étalés sur la pâte en laissant une bordure libre, qui dore contre l'acier.
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La garniture02
Pepperoni qui gondole
Le pepperoni est coupé épais. À la cuisson, il se recourbe en petites coupelles qui grillent sur les bords.
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Le four03
Treize minutes
La plaque cuit dans un four à sole à 290 °C. À la sortie, elle repose deux minutes avant qu'on pose la sauce en bandes.
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La plaque04
Huit parts
Une plaque de 25 × 35 cm fait huit parts. Prenez-en une au comptoir, ou la plaque entière pour la table.
La pizza de Detroit, cuite dans le 11e.
Square Slice · pizza américaine en plaque
Venir
Ouvert six jours sur sept.
Vous pouvez manger au comptoir, emporter ou commander par téléphone. Une part est prête en cinq minutes, une plaque en vingt.
Adresse
Horaires
Mardi à dimanche
| Lundi | Fermé |
| Mardi à jeudi | 11h30 à 14h30 18h30 à 22h30 |
| Vendredi, samedi | 11h30 à minuit |
| Dimanche | 18h à 22h30 |
Contact
01 43 00 08 08
hello@squareslice.fr
Pour plus de trois plaques, appelez la veille.
Appelez avant de venir, la plaque est prête en vingt minutes.
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